Sangat mudah untuk disimpan: Selepas dehidrasi, jangka hayat boleh mencapai 6-12 bulan, sesuai untuk perkhemahan, persediaan menghadapi bencana dan senario lain.
Boleh digunakan sebagai tambahan perasa: Sayur-sayuran kering (seperti cendawan shiitake kering dan bawang kering) boleh meningkatkan rasa umami sup dan rebusan selepas penghidratan semula.
Sesetengah ketumpatan nutrien meningkat: Kandungan lembapan yang berkurangan mengakibatkan peningkatan relatif dalam kandungan protein dan karbohidrat per unit berat.