Saderi adalah sayuran dengan aroma yang khas dan menyegarkan. Ia boleh digunakan sebagai sayuran utama atau untuk meningkatkan rasa dan aroma. Tangkainya rangup dan lembut dengan haruman yang ketara, menjadikannya bahan biasa dalam masakan rumah.
Saderi boleh digandingkan dengan daging, seperti dalam kacau-saderi goreng dengan daging babi atau daging lembu. Aroma halus saderi itu sendiri berbeza dengan rasa daging yang kaya, menjadikan hidangan lebih menyegarkan. Saderi juga boleh digunakan dalam salad, sup, dan inti.
Bahagian tangkai saderi yang berlainan mempunyai tekstur yang sedikit berbeza. Tangkai biasanya rangup dan lembut, sesuai untuk dipotong menjadi bahagian atau kepingan dan-menggoreng; daunnya juga boleh dimakan dan boleh menambah aroma pada masakan.